Ridurre gli sprechi alimentari

Oltre il 30% della merce esposta nei punti vendita viene scartata prima della scadenza per ragioni estetiche o di gestione delle scorte.

Identificare un meccanismo per ridurre del 20% gli sprechi nella rete di punti vendita entro 6 mesi.

Catena di 24 supermercati nel nord Italia, con sistema di gestione scorte centralizzato e app fedeltà attiva.

Nessuna modifica alla catena del freddo; budget di sperimentazione limitato; conformità HACCP.